OLIO EXTRA VERGINE TERRE AURUNCHE

L’olio extravergine TERRE AURUNCHE secondo il disciplinare di produzione del consorzio richiede l’impiego per il 70% di olive di cultiver SESSANA denominata anche CECCINELLA Il proprio nome deriva dalla citta di Sessa Aurunca citta sittuata al nord della provincia di Caserta di importanza storica notevoli per le sue origini romane.

L’olio TERRE AURUNCHE è stato riconoscito Dop nel 2011

Viene prodotto sul territorio baricentrato intorno al vulcano di ROCCAMONFINA per cui un terreno di origine vulcanica che insieme al micro clima da al dop TERRE AURUNCHE un gusto particolare ,leggermente amaro con un leggero pizzichio, di colore che va dal giallo verdastro al giallo pagliarino , ha un acidita’non superiore al 0,6 e può essere considerato un medio fruttato.

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